火烤羊肉串
以羊后腿肉等为主料的菜品
火烤羊肉串是一道由羊后腿肉、酱油、
辣椒粉
、椒盐、味精等做成的美食。
所属菜系：满汉全席
羊肉
类
【原料】 羊后腿肉。
【做法】 1、羊后腿肉切成长方块，取十根银钎，一根穿七块羊肉。
2、酱油内加调料拌匀。
3、把
羊肉
平排加在微火上烤，随烤随将酱油刷在肉上，并撒上椒盐，3分钟后，带内呈酱红色，用同样的方法烤背面，两面刷上麻油即成。
【特点】 色泽酱红，肉质鲜嫩，味麻辣而香。
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最新修订时间：2023-08-02 16:51
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