灰熊山谷，英文：Grizzly Gulch，是香港迪士尼乐园内的一个主题园区，于2012年7月14日开幕。在充满西部风情的“灰熊山谷”，宾客可以感受到寻金小镇的繁华。创新的“灰熊山急速矿车”会突然向前冲、急转弯、急速倒坠，带领游客展开穿山历险。同一时间还会有多辆矿车并排开行，惊险刺激。
“灰熊山谷”的故事背景设定于1888年8月8日，一群淘金者在美国西部山谷找到落脚点建立淘金小镇，原本是淘金者的聚散地，但有一群大灰熊在灰熊山矿业公司大搞破坏，横穿整个小镇的
灰熊山极速矿车失灵在崎岖的山路上疯狂驰骋。
设计团体首先为灰熊山设计立体图像及1:50至100的模型。然后以加州内华达山脉的峡谷作蓝本，到加州国家公园和当地古迹考察，并由来自世界各地、逾百人的制作团队，利用14个月时间建造。实际建筑时先要利用金属网屈出凹凸位，再铺上雕刻英泥，营造不规则的山形效果。主题区内的一景一物从设计到雕刻均为人手制作。
登上香港迪士尼乐园中车道最长、最疯狂的极速矿车，深入灰熊山探索埋藏于矿山中的黄金宝藏！请作好准备，因为住在山中被惊醒的顽皮灰熊，会神出鬼没地令您的寻金旅程惊险百出。一个个超乎想象的惊险刺激，将会陪着您疾驰山林小镇，穿梭整个灰熊山谷！一轮尖叫狂呼过去后，回过神来，您会发现 剩下的只有兴奋的心跳和奇妙的惊喜。
当日小镇意外地建在活跃的喷泉区上，地底的喷泉间歇性爆发成冲天水柱，居民从此将之命名为喷泉山谷，亦成为了水炮大战的地带。水塔倾斜，走过的人要四处躲避；铁匠店半倒塌，蒸气狂冒，而干货店已变成名符其实的「湿」货店；您更可放下拘束，瞄准老友，与水花大玩特玩。
为让各位宾至如归，灰熊山谷最具影响力的人物，将为您准备一场既兴奋又好玩的表演，要您乐而忘返。镇上酒店的女主人即席献唱最钟爱的歌曲，以具感染力和热情的歌声来欢迎各位宾客。市长、警长和小镇居民，都投入娱宾的行列，务使来宾感受到真真正正的西部款客之道。这一场洋溢西部风情的街头音乐表演，肯定会让您随着音乐手舞足蹈，热情高涨！
在充满西部风情的灰熊山谷，您有无尽的机会发掘这里的风土人情。别忘了到金石检测所拥着世界最大的幸运金石拍照留念，让自己摇身一变，成为伟大的寻金专家。或者到西部囚室拍一张通缉犯海报，变身为西部史上最强的通缉犯。总之，灰熊山谷遍布充满乐趣的拍照景点，成为您灰熊山谷回忆的一部分。