炒粉虫_广西百色的特色美食

炒粉虫

广西百色的特色美食

炒粉虫是广西百色的特色美食。粉虫不是虫，是广西的一种特色食品，是米制品。

美食简介

具体的做法大概是把大米磨成浆蒸熟，将煮好的粉在簸箕背上搓成条状出来是一段形似虫的粉条，故称为粉虫。

制作方法

材料：豆豉、指天椒（不想吃辣也可不放）、蒜末、酸笋丝牛肉（放猪肉也可以）、粉虫。

1.买的粉虫(不是真的虫哦,是用米粉做的形状像虫的粉条，叫粉虫,也是南宁的风味小吃,这个做的还不够形象,手工制作要把粉条放在洗菜箕背一条条搓成像虫一样的条)。

2.猪肉切丝,胡萝卜也切成丝,青红椒也切成丝,除猪肉外都是配色的。

3.锅热放油放入青红椒炒一下,再放胡萝卜丝炒一下。

4.肉丝也炒一下,放些生抽或老抽上色。

5.锅放油,要多放一点,放生抽,放粉虫一起炒。

6.炒至上色,不用加盐。

7.再把刚才炒的所有丝放进去一起炒。

8.最后放入葱段再炒一下出锅。

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最新修订时间：2024-12-23 18:51

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概述

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