炒素
以黄芽菜为主料制作的菜品
炒素是浙江省的名菜。土豆片切成栅格片，清水里洗去淀粉，冷水浸泡15分钟，在加少许醋的开水里焯水，
材料
黄牙菜、胡萝卜、无锡油面筋球、土豆片、鲜香菇、笋片、葱。
做法
土豆片切成栅格片，清水里洗去淀粉，冷水浸泡15分钟，在加少许醋的开水里焯水，
油面筋球用开水泡软，油锅内煸葱，先下土豆片、笋片，再下其他材料炒熟，加入高汤及调味品，勾芡出锅装盆，淋上麻油上桌：
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最新修订时间：2023-11-08 05:45
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材料
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