炸红薯是一道菜品，制作原料主要有
红薯、面粉、鸡蛋等，口味鲜美，营养丰富。
红薯片均匀沾裹蛋面糊，放入热油锅中炸至呈金黄色即可。
材料
材料红薯 1条，面粉 1杯，
鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙
做法
做法一
2、去皮，切小片备用。
3、面粉放入碗中打入鸡蛋，加入
调味料及2大匙水搅拌均匀
咸蛋面糊备用。
做法二
2 将食用油下入锅中，煮至油沸腾。
3 将番薯块下入，炸至金黄酥脆。
5 将油倒出，下入白砂糖，炒至出现糖浆。
6 将炒焦的白砂糖捞出，留住糖浆，下入番薯块翻炒，使番薯块充分沾满糖浆。
7 炒好后放入椰丝中，搅拌，使番薯块沾满椰丝。