烟台大花生，山东省烟台市特产，全国农产品地理标志。

烟台大花生的特点是果型大，最长者达7厘米；籽粒饱满，百仁重达200克-240克；果皮洁白，色泽鲜艳，香脆可口。

烟台大花生生长期长，约140天左右，养分光照充足，氨基酸的合成比较全面，营养丰富。蛋白质含量≥21.5%，脂肪50%左右，碳水化合物≥16%。

据《本草备要》、《滇南本草》、《药性考》等书记载：花生米有“补脾润肺”、“补中益气”、“开胃醒脾”的作用，还能“治脚气及妇人乳汁缺乏”等症，“盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血，治一切腹内冷积肚痛”。花生衣制成糖浆等成药可治疗血友病和其它出血症。花生油可治疗蛔虫性肠梗阻、肠炎。花生壳对久咳气喘、咳痰带血等症也有一定疗效。花生叶还可以治疗神经衰弱、失眠症等。

烟台市地形属起伏缓和、谷宽坡缓的波状丘陵区，西部与胶莱平原相接，低山连绵，丘陵起伏，沟壑纵横；平原、洼地分布于河谷两岸及滨海地带。由于内外地质营力共同作用的结果，使市域内出现低山、丘陵、准平原、平原、海岸等多种地理地貌类型，以丘陵低山为主，丘陵占39.7%，低山占36.6%，平原占20.8%，洼地占2.9%。全市土壤划分为8个土类、18个亚类、40个土属、114个土种。其中棕壤土最多，占总土地面积的80.7%，土质细而松软，耕性良好，保水力强，土壤肥力较高。

烟台市境内中小河流众多，长度在5公里以上河流121条，其中流域面积300平方公里以上的河有五龙河、大沽河、大沽夹河、王河、界河、黄水河和辛安河7条。这些河流的特点是：河床比降大，源短流急，暴涨暴落，属季风雨源型河流，其冲积形成的小平原，沙土层厚而肥沃，土壤通透性好、富含钾、磷等元素，适宜花生生长，所产花生具备产量高、品质好的特性。

烟台市属暖温带大陆性季风气候，与同纬度内陆地区相比具有雨水适中、空气湿润、气候温和的特点。全市多年平均降水量为672.5毫米，主要集中在6月-9月，占年总降水量的70%；10月份降水量较少，有利于花生采收；多年平均气温12.6℃，最冷的1月份，平均温度-1.2℃，最热的7月份，平均温度24.8℃；多年平均日照时数2698.4小时，多年平均无霜期约210天。

19世纪中期，大花生从中国外传入烟台，在境内扩散种植。

20世纪30年代，大花生普及到境内山区大部分地区，成为烟台农村主要的经济作物。

2014年，烟台市通过多点试验，对引进的14个花生新品种进行适应性研究，筛选出适宜在烟台市进行大面积推广应用的高产、抗病、抗逆的新品种3个，分别为花育22号、山花7号和花育25号。

2017年，烟台市大花生总生产面积10万公顷，年总产量40万吨。

2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“烟台大花生”实施农产品地理标志登记保护。

烟台大花生的地理标志保护的区域范围为烟台市所辖芝罘区、莱山区、福山区、牟平区、开发区、高新区、蓬莱市、龙口市、莱州市、招远市、栖霞市、莱阳市、海阳市、昆嵛山自然保护区共计14个县（市、区）146个乡镇（街道）6097个行政村。地理坐标为东经119°34′-121°57′，北纬36°16′-37°50′。

（1）产地选择与特殊内容规定：选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。产地环境质量安全应符合NY/T 5010-2016 无公害农产品 种植业产地环境条件的规定。地势平坦、土壤结构适宜、理化性状好、土层深30厘米以上的轻壤或沙壤地，地力中等以上，旱能浇、涝能排，不内涝、不高燥的生茬地或轮作倒茬地块。

（2）品种选择与指定要求：品种选用花育22号、花育33号、山花7号、山花9号、青花7号、山花15、花育25号、潍花11号等新品种。剥壳前晒种2天-3天，播种前7天-10天剥壳，剔除虫、芽、烂果。剥壳后，要剔除与所选用品种不符的杂色种子和异形种子，剔除过大和过小种子，种子大小越匀越好。种子发芽率≥95%，纯度≥98%。

（3）生产过程管理：烟台大花生的生产过程及采收要严格按照烟台市地方标准《无公害农产品 花生生产技术操作规程》（DB3706/T003.4-2002）和《无公害农产品花生标准化生产技术》（《无公害农产品标准化生产技术指南》，中国农业出版社2016年12月第1版：3-9）要求进行。

烟台大花生产品质量检测结果符合“农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等58类无公害农产品检测目录的通知（农办质【2015】4号）中（花生）”的规定。

烟台大花生农产品地理标志地域保护范围内的烟台大花生种植、加工经营者，在产品包装上使用已获登记保护的烟台大花生农产品地理标志，须向登记证书持有人——烟台市农业技术推广中心提出书面申请，经同意后签订使用合同，并按照合同中相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和标注烟台大花生农产品地理标志及其图案的公共标识相结合的标识标注方法。