烤山鸡_以山鸡为主料制作的菜品

烤山鸡

以山鸡为主料制作的菜品

烤山鸡是用山鸡为主料制作的一道美食，辅料有生菜、洋葱、盐、味精、酱油、白砂糖、甜面酱、白砂糖、胡麻油、香油、胡椒粉、姜等。

美食介绍

色红明亮，味咸适口，香而不腻。移慢火盖严炯至山鸡酥烂，野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野

鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。

主要食材

主料:野鸡 500克

辅料:生菜（团叶） 50克洋葱（白皮） 100克

烤山鸡 - 调料:盐 3克味精 2克酱油 10克白砂糖 1克甜面酱 5克白砂糖 1克胡麻油 10克香油 5克胡椒粉 1克姜 3克各适量

制作工艺

1.将山鸡肉洗净带用。生菜洗净切成段。元葱切一寸见方的丁。

2.将山鸡放在大碗内，下入元葱、姜末（切末）、精盐、味精、酱油、白糖、甜面酱、花椒油和芝麻油拌匀腌入味。

3.炉内的火烧成白黄色，放在火上面翻烤，烤成浅黄色，盘边配上生菜即成。

参考资料

最新修订时间：2023-01-14 13:35

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主要食材

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