烤杏仁饼是一道美食，口味不错，制作简单，主要材料蛋清2个，中粉+玉米淀粉20克，糖1/8cup，杏仁适量，玉米油2大勺。

1.先将面粉过筛，再将所有的材料混合成糊状；

2.因为面糊过稀，倒在烤盘上很不容易成形，小牛想了个下面的办法： a:取锡纸平铺在12个的马芬烤盘上，周遍捏紧，对准烤杯的上面稍微按压，见画圈处（千万不要按得太深，这样饼太厚不容易烤脆） b: 将拌好的面糊均匀的铺在每个凹陷处，尽量铺平让杏仁彼此不重叠；

3.烤箱预热390F，烤10-15分钟即可。

4.等杏仁饼稍凉的时候撕掉锡纸，挤上喜欢的酸奶or冰淇淋，即可！

蛋清2个，中粉+玉米淀粉20克，糖1/8cup，杏仁适量，玉米油2大勺