烤椒皮蛋
以皮蛋为主料制作的菜品
皮蛋、盲辣椒、酱油、姜末、精盐、香醋、味精、麻油各适量。
原料
1．皮蛋剥壳，在冷开水中洗净。沿中线切成八瓣。辣椒洗净，用一根竹签穿
上，在火上烧熟，用干净纳纱布抹净，去蒂去子，用凉开水洗净，用手撕成长条。辣
椒不要烧得太老，否则没有脆性。
2．把皮蛋摆入碟中，放上的青椒条、姜末，把味精、香醋、香油、酱油、盐入豌
调和后，淋在青椒上即可。
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最新修订时间：2024-07-22 22:20
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