‌烤鹌鹑蛋是一种通过烤制方法制作的美食，通常将鹌鹑蛋经过清洗、煮沸、去壳后，再涂抹调料并放入烤箱中烤制而成。

鹌鹑蛋随意、香油1大勺、海苔片1张、黑胡椒、盐、泰式甜辣酱各适量

1、模具里用刷子刷一层香油，鹌鹑蛋磕开，打进模具里，海苔片剪成碎条； 2、在鹌鹑蛋上撒适量盐、适量胡椒粉，撒适量海苔（部分撒海苔，另一部分烤好后可以抹上自己喜欢的酱料）； 3、烤箱预热200度，将烤模放入，定时7分钟，中途看到鹌鹑蛋鼓起来时，打开烤箱门，用牙签在每个鹌鹑蛋上戳一下，最后时间到了，拿出即可； 4、胡椒海苔的拿出来就可以吃，还可以挤上适量的抹酱。

1、必须在模具上抹一层香油，这样烤好的蛋一点都不沾，而且好香； 2、模具是12连模的鸡蛋仔蛋糕模，算是一物多用，章鱼小丸子的模具也能这样用； 3、胡椒粉、海苔之类的调料可以随自己喜欢； 4、时间无需太长，保证熟了，烤得太干不好吃，蛋黄嫩嫩得最好； 5、烤的时候，看到鹌鹑蛋要鼓起来时一定要用牙签戳个孔，防止它爆裂。