烧四素
以腐竹为主料的食品
烧四素是由腐竹、香菇（干）、油菜等原料制作的食品。
菜品简介
菜系及功效：家常菜谱 接触化学毒素人员食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
制作材料
主料：腐竹150克,香菇（干）50克,油菜250克,番茄250克
调料：盐3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,花生油35克
制作方法
1. 将油菜摘洗干净，去绿叶用其茎；
2. 香菇用温水泡2小时，择去硬蒂，洗净；
3. 腐竹用温水泡2小时，然后用水煮熟透，切成长段；
4. 番茄洗净，切成片；
5. 锅上火倒油；
6. 烧热锅后煸炒香菇，少加些水，水烧尽取出香菇；
7. 在炒锅中放油，烧热后烧焖油菜至熟软，取出待用；
8. 取大平盘，四周摆番茄，里圈交叉摆油菜及腐竹，中心摆香菇；
9. 在炒锅内放高汤，烧开放精盐及味精，勾芡，然后浇淋在摆好菜的平盘上即可。
食物相克
番茄：西红柿忌与石榴同食。
参考资料
最新修订时间：2022-06-22 00:06
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概述
菜品简介
制作材料
制作方法
参考资料

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