烧杯试验是一种用烧杯进行的化学试验方法。

在澄清处理含悬浮固体低于5oomg/L的原水或污水之前所进行，旨在测定水的PH和估计澄清所需化学药品最佳剂量而进行的实验室试验。将不等量的处理剂分别加于入烧杯中的若干个等体积的水样中，经缓慢搅拌后静置沉降。对比形成的矾花和上层清液进行分析测定，以确定最佳的药剂加量。