烧鸭腿是一道家常菜，主要制作食材是鸭腿，调料是生抽、大红浙醋、
白醋等，通过将鸭腿腌渍后，大火煎制的做法而成。
调料：食盐5克 料酒200克 白酒20克 老抽10克 生抽10克 大红浙醋100克
白醋100克 蜂蜜30克 胡椒粉3克
香叶3克 小茴香2克 姜末5克 蒜末3克
2、腌完后做脆皮水。锅内加少许水，如果醋够多就不用加水了，放醋就可以。水里加些蜂蜜热化，水开后再倒入大红浙醋和
白醋各100 克，然后往鸭腿上淋。一定要是滚开了的脆皮水，淋的时候就会看出鸭子皮都收缩得又紧又亮。淋好后把鸭腿挂到通风处凉干。
3、用智能的电饭锅，要那种不粘涂层的最好，把里面加少许油，然后把鸭腿的皮朝下放到锅里，盖上盖子，用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面，要焖煎四十分钟左右。