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烩,汉语二级字,读作烩(huì),⒈ 烹饪方法,炒菜后加少量的水和芡粉:烩虾仁。烩豆腐。⒉ 烹饪方法,把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮:烩饭。烩饼。大杂烩。
现代释义
基本字义
烩huì
⒈ 烹饪方法,炒菜后加少量的水和芡粉:烩虾仁。烩豆腐。
⒉ 烹饪方法,把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮:烩饭。烩饼。大杂烩。
基本词义
◎ 烩huì
〈动〉
(1) 烹饪方法。菜炒熟后加芡粉拌和 [braise]。如:烩三鲜,烩蟹肉;烩虾仁
(2) 把饭和各种菜混合在一起烹煮 [cook rice or shredded pancakes with meat,vegetables and water]。如:烩饭,大杂烩
(3) 比喻把不相关的人或事拉扯在一起 [mix]。如:别把我烩在大红人的里面
方言集汇
粤语:wui6
潮州话:huê6 guai3(hŭi kùai)
◎ 赣语:fwai5 烩菜,烩滚来
常用词语
最新修订时间:2024-05-16 08:34
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概述
现代释义
参考资料