烩葛仙米是一道
美食，制作原料主要有水
葛仙米、水
玉兰片、熟猪
五花肉、
鸡蛋糕、
青豆等。
做法
1．玉兰片。熟五花肉、鸡蛋糕分别切成9毫米的方丁；
2．勺内加水，烧沸，下人葛仙米、玉兰片丁，熟五花肉丁、鸡蛋糕丁、青豆，用沸水烫一下，捞出。
3．净勺加料酒、酱油、味精。清汤、精盐，烧沸做汤，调好口味，用水淀粉勾芡，再下入葛仙米，玉兰片丁，熟五花肉了、鸡蛋糕丁、青豆，加花椒油，盛出，再撒上胡椒面即成。
菜品特色
色泽金黄，清香鲜美。
主料
配料
水
玉兰片、熟猪
五花肉、
鸡蛋糕各15克，
青豆10余粒，
料酒10克，
酱油15克，
味精1.5克，水淀粉25克，
清汤400克，
精盐、
胡椒面、
花椒油各适量。