烫面饼_小吃 - 线报百科mbji.cn

烫面饼

小吃

烫面饼是一道美食。经过烫制的面外皮金黄，入口软甜，配上汁水浓郁的牛肉馅，是很可口的搭配。当然，做这样的馅饼也可以用半发的面来做，只是面的制作不同，出来的口味不同，各地的叫法也不相同。

原料

面粉、热水、豆沙馅、植物油、鸡蛋、肉馅。

做法

做法一

1、面粉中一边慢慢添加开水，一边用筷子搅拌成絮状；

2、至不烫手时，沾少许凉水，揉成光滑的面团；

3、盖保鲜膜饧10分钟；

4、把面团分割成等大的面团，揉匀，擀成薄皮；

5、包入馅料，再次擀平；

6、锅烧热后抹层薄油，摊入面饼；

7、反正面烙成金黄色即可；

8、趁热食用。

做法二

1、采用中筋面粉；

2、面粉放入盆内按一斤面一两油的比例与面粉混合均匀；

3、浇入滚水，边浇边用筷子搅拌；

4、待成散乱的面团和少许干粉同时存在状态停止加水；

5、等温度降至可以下手时揉成面团；

6、按需要大小擀成饼，干锅烙熟即可。

注意事项

如果是做饼子夹肉用的，千万不能用油烙。

菜品特色

简单快捷，口感香甜，营养丰富。

参考资料

最新修订时间：2024-06-11 02:15

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