热害，又称高温热害（简称高温害），是高温对植物生长发育以及产量形成造成损害的一种农业气象灾害，包括高温逼熟和果树林木日灼伤及畜、禽、水产渔类热害等。例如，马铃薯在薯块形成期的平均温度达到22℃以上时即引起严重退化。

热害，又称高温热害（简称高温害），是高温对植物生长发育以及产量形成造成损害的一种农业气象灾害，一般是由于高温超过植物（生物）生长发育上限温度造成的，包括高温逼熟和果树林木日灼伤及畜、禽、水产渔类热害等。中国南方的水稻、北方和长江中下游地区的棉花和华北北部地区的马铃薯等作物都有受害；日本、泰国、柬埔寨、巴基斯坦等国的水稻产区也常发生。

高温对作物的影响和危害，一般以水稻危害最为明显，危害敏感期是水稻的盛花－乳熟期，水稻受害表现为最后三片功能叶早衰发黄，灌浆期缩短，千粒重下降，秕粒率增加，危害指标为日最高气温连续3天或以上≥35℃，使开花灌浆期水稻形成高温逼熟。长江以南的早稻、早中稻、杂交稻的灌浆期正值盛夏，往往受其危害，高温还会引起蔬菜落花，使座果率降低，对黄瓜、茄子、菜豆等生长发育均带来不利影响，马铃薯受害后退化，薯块变小。果树及林木的热害有果树日灼、林木灼伤两种。

高温逼熟是高温天气对成熟期作物产生的热害。华北地区的小麦、马铃薯， 长江流域以南的水稻， 北方和长江中下游地区的棉花常受其害。印度、日本、泰国、巴基斯坦以及塞内加尔等非洲国家的水稻生产也有高温逼熟危害。

水稻受害表现为最后3片功能叶早衰发黄，灌浆期缩短，千粒重下降，秕粒率增加10%～30%，有的高达40%～50%，受害指标是日最高温度连续3天以上≥35℃，敏感期在乳熟期前后，即抽穗后6～15天。长江以南的早稻、早中稻、杂交稻的灌浆期正值盛夏，往往受害。

棉花受害表现为花、铃大量脱落， 受害指标为日最高温度34～35℃。

马铃薯受害后表现退化， 薯块变小， 受害指标为薯块形成期平均温度≥22℃。

果树日灼是由强烈的太阳辐射增温所引起的果树枝、干伤害，也称灼伤，分为夏季日灼和冬季日灼两类：

①夏季日灼——常常在干旱的天气条件下发生，主要危害果实和枝条的皮层。在夏季灼热的阳光下，果实和枝条的向阳面剧烈增温，因而遭受伤害。

②冬季日灼——发生在隆冬或早春，果树的主干和大枝向阳面白天接受阳光的直接照射，温度升到0℃以上，使处于休眠状态下的细胞解冻；夜间树皮温度又下降到0℃以下，细胞内又发生结冰，反复的冻融交替导致树干皮层细胞死亡，树皮表面呈现浅红紫色块状或长条日灼斑。为防止日灼发生，冬季常将树干涂白以缓和温度骤变。

林木灼伤分林木皮伤和根茎伤两种类型。

①林木皮灼——类同果树的夏季日灼，是指树木向阳面受夏季辐射增温致伤的一种林业气象灾害。薄而光滑的树皮受强烈阳光照射，温度迅速增高使树皮形成层受到灼伤。受害的树皮呈斑点状伤痕或片状脱落，轻者病菌入侵伤口，影响林木生长；重者树皮干枯凋落，甚至造成整株死亡。皮灼危害树木的程度，一般与种植树木的树种、树龄、种植位置和日射时间长短有关。光滑薄皮树易发生皮灼；阴性树，特别是幼树，受阳光强烈照射，也易发生皮灼。空旷地比林地气温高，所以在林缘或疏林地上的树木比林内的树木灼伤重，靠近采伐区的林墙，由于暴露在阳光下，易受灼伤。

②林木的根茎灼伤——是指林木幼苗或幼树根茎受土壤表层高温灼伤的一种林业气象灾害，灼伤后幼树树苗与土壤结触处出现2mm宽的环状伤痕，轻者树皮微黄，1～2天后出现倒伏现象；重者树皮呈暗褐色，当即死亡。根茎灼伤对苗圃育苗及山地(直射)造林危害很大，一般可降低成活率百分之几到百分之几十。林木幼苗，尤其是含沙较多的苗圃地和造林地的实生苗，在干热夏季最易发生。根茎灼伤程度与近地层的小气候、土壤条件及林木种类、地形等因素有关。砂质土壤易发生灼伤，山地比平原气温低，灼伤出现时间晚，危害也较轻。

形成热害的原因是高温，这是因为高温会使植株叶绿素失去活性、光合作用暗反应受阻、光合效率降低；而呼吸作用却大大增强，消耗量大大增强，使细胞内蛋白质凝集变性，细胞膜半透性丧失，植物的器官组织受到损伤。

高温还能使光合同化物输送到穗部和籽粒的能力下降，酶的活性降低，致使灌浆期缩短，籽粒不饱满，产量下降。例如，长江流域的早、中稻，华南的早稻和三造中稻在抽穗开花期（高温敏感期），若遇连续 3天最高气温达35℃，花粉管就停止伸长，花粉粒破裂，空壳率大大增加；灌浆期若出现35℃高温，则秕粒增加，千粒重下降，米粒变质。北方和长江中下游地区棉花花铃期间遇34～35℃高温时，花铃大量脱落。马铃薯在薯块形成期的平均温度达到22℃以上时即引起严重退化。

减轻农业生物(作物、林、果、畜禽、花卉、渔业等)的热害主要有以下几方面的对策。

1、采取引种、育种等生物措施

运用气候相似、风土驯化，抗性育种等理论，选育和引进适合当地气候条件下生长、发育、高产、优质、抗热害的作物品种、畜禽品种和其它生物良种，使良种地方化。例如，选用抗高温热害的作物高产、优质良种，以减少高温对开花结实的伤害；对于林木皮灼应在造林时注意树种选择；选育和引进适合当地气候条件的优良畜禽品种，培育核心畜禽群体。

2、合理安排生产布局，减轻高温伤害

合理安排生产布局，使关键期避过高温时期，减轻高温伤害。例如，合理安排作物品种和播植期，使开花灌浆期尽量避开高温季节。注意造林方式，怕灼伤的阴性树种与耐灼伤的阳性树种混交搭配，营造复层林，以避免阴性树的灼伤；造林时要选低湿地，在高温干旱地区造林应选择耐灼的阳性树种；采伐时应采用带状采伐，使保留下来的树木对更新幼树起遮荫的作用。对畜禽要采用新技术饲养，建立后备牲畜(奶牛)、禽类繁殖场和人工配种站，利用冷冻精液人工授精繁育优良畜(奶牛)禽种。

3、改善小气候环境条件

改善小气候环境条件的措施，主要有：

（1）掌握好水稻开花灌浆期的水分管理，采用“以水调温”的措施，设法降低田土温度，增大植株间的空气湿度，以适应作物生长发育的要求，缓解高温热害。水稻抽穗开花期要浅水勤灌，最好采用日灌夜排或日间喷灌，防止断水过早；旱地作物要勤浇水、多淋水，最好采用喷灌等；蔬菜作物要发挥设施园艺多功能条件进行降温防热栽培，建立各种类型的蔬菜保护地生产基地。

（2）改善花卉环境条件

（3）对林木幼苗的根茎灼伤，可用喷水、苗圃地盖草、插遮荫枝、搭遮阴棚等办法防御。

（4）改善畜禽环境条件

①利用地形小气候特点，畜舍址应选择在通风干燥处。

②适当提高畜舍高度，但应注意太阳高度的影响，防止阳光直射舍内。

③畜舍舍顶进行降温处理，注意通风换气、增加舍顶反射率、降低吸收率；舍顶培土种植、蓄水养殖；舍顶放覆盖物等。

④加厚墙体，增加对流通风。还可用凉棚饲养。

⑤舍内人工通风、喷水降温。

（5）禽类在高温季节应尽量创造条件，提供理想的禽舍条件和产蛋环境温度，以获取最高的产肉率和产蛋率。

4、因地制宜采取科学管理措施。

（1）搞好作物水肥管理

在高温季节出现前要增施有机肥，采取早管、精管，促使枝叶繁茂以减轻日晒，壮苗可以提高对高温的抵抗能力。在高温出现时喷晒3%的过磷酸钙等有减轻高温伤害的效果。

（2）搞好水产鱼类高温期饲养管理

在高温期间主要增设增氧机，并在鱼虾浮头条件出现时，采用调节饲料，套灌塘水增氧等措施，尽量保持水质新鲜，合理密养，适时捕捞，及时换水，减少投料次数与数量。当出现鱼虾浮头现象时，采取抽新水入塘或开放增氧机进行补救，防止弄浊塘水。

（3）采取科学饲养管理措施

此外，在高温季节采取防暑措施，加强遮荫和通风，使辐射热和对流热降低。向畜体洒冷水或地面泼冷水，可增加地面传导失热和蒸发散热，使温度下降；加强饲养管理，改善畜禽的居住环境，创造良好的生活条件，妥善安排日常生活来适应畜禽要求，保证夏季不掉膘不生病。