糖及葡萄糖煮溶至呈焦糖色，待凉后，加入已隔水煮溶的黑巧克力及牛奶巧克力。然后把已打至起身的鲜忌廉倒入巧克力材料里，搅匀。
配方
?原料配方：
鲜
忌廉75克、
糖110克、
黑巧克力100克、
白兰地酒20毫升、
葡萄糖20克、
牛油90克、
牛奶巧克力90克、心型模具数个。
制作过程
2. 加入牛油及白兰地酒，并加以搅拌。
3. 把焦糖巧克力注入已扫上牛油的心型模里，待约1小时后，以抹刀铺上一层薄薄的巧克力。
4. 置于雪柜里约1小时后，巧克力便成型。也可以食用颜料（可于大型超市购买）饰成红色。
配方二
原料
做法
1. 将巧克力融化，放入牛奶煮温开！在微波炉中将
阿尔卑斯糖打2分钟（适当的水）
2. 将其掺兑！将淡奶油打起适当的质感放在杯上！撒上巧克力碎！一杯市价20块钱的焦糖巧克力完成！