焦糖炖蛋
以蛋黄、淡奶油为主料的菜品
焦糖炖蛋是一道由蛋黄、淡奶油、糖、牛奶等为原材料制作而成的菜品。
材料：
蛋黄2只；淡奶油125G；牛奶（我用滴是1%）125G；糖30G；
怎么做：
1，烤箱预热350F；
2，淡嬭油+蛋黄搅拌均匀；
3，加入少许牛嬭；
4，其馀牛嬭+糖倒入锅内煮开（一边煮，一边搅拌）；
5，将煮滚滴牛嬭分次加入蛋黄液内搅拌均匀；
6，倒囬锅内稍煮；
7，过筛後倒入烤杯；
8，350F20分锺即可；
9，待炖蛋冷却後在表面撒一层糖（分外滴），用喷枪烧制少许焦即可。
参考资料
焦糖炖蛋做法..
最新修订时间：2024-10-10 22:28
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