煮牛舌_以牛舌为主料的菜品

煮牛舌

以牛舌为主料的菜品

煮牛舌是一道美食，主要食材是牛舌500克煮土豆300克。

[原料]

牛舌500克，煮土豆300克，辣根少司60克，香叶少许，胡椒粒1克，黄油10克，精盐适量。

[制法]

1．先将牛舌洗净，放入锅内，上火加水，开锅后捞出，用凉水冲净。起锅一个，放入牛舌及适量开水，上火烧开，开锅后撇去沫，移到微火上，煮2．5小时后，牛舌熟了，即可捞出。

2．将牛舌剥去外皮，用水洗净，切成六片，再将舌的原汁和牛舌片放一锅内，加适量的盐、香叶、胡椒粒上火烧开。装盘时，土豆摆在一旁，牛舌摆中间，将黄油化开，浇在上面即可，辣根少司单跟。

[特点]

软食，清淡。

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最新修订时间：2022-06-11 12:04

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