熏卤猪脑_以猪脑为主料的菜品

熏卤猪脑

以猪脑为主料的菜品

熏卤猪脑是一道美食，主料是猪脑，配料有姜、八角、肉蔻、砂仁、白芷、桂皮、丁香、茴香、盐、味精、白糖。

所属分类

食材：猪脑

配料：姜、八角、肉蔻、砂仁、白芷、桂皮、丁香、茴香、盐、味精、白糖口味：香

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

做法

1、锅加水，放入猪脑，葱姜、八角，肉蔻，砂仁，白芷，桂皮，丁香，茴香，盐，味精，少许白糖烧开后，用小火浸卤15分钟，关火后再焖8分钟，取出待用。

2、取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶丶白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将猪脑放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火

3、待烟散尽后掀开锅盖，取出猪脑，刷上香油后摆盘，在上面浇上用生抽丶米醋丶胡椒粉丶蒜蓉调成的汁，即可食用。

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最新修订时间：2022-06-20 12:54

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