熔融结晶是一种新型的化工分离技术，广泛应用于化工中间体、
医药中间体、生化制品的精制提纯。主要分为两种不同的工艺：悬浮结晶法和层结晶。
1 、可分离出高纯产品 一般精馏及重结晶处理的产品纯度在99%左右，而熔融结晶处理的产品纯度可达到99.9%以上甚至99.99%,因此可满足医药产品、
食品添加剂、香料、生化制品、试剂产品对高纯度的要求。
2 、适合于特种物系 如沸点相近物料、
同分异构体、手性物质等用常规的精馏极难分离，但有时用熔融结晶就相当简单；对热敏性物质、稀溶液、沸点很高的物质，熔融结晶也非常适用。
3 、低温操作 一般是常压、低温操作，操作简单安全，对设备无过高要求，因为低温下腐蚀性下降。对热源无过高的要求，不需要花高额投资用于加热炉及高真空设备系统，因此可以降低成本和设备投资。