这款川南名小吃燕窝丝，是和花卷一样的，是用面粉做的.创始于
1965年，是在原燕窝粑的基础上，仿北方拌面的制作方法，精工细作而成。燕窝丝在形态，调味和口感上 已殊同于通常的
面食花卷，已成为
糕点中的新葩。她不仅用于
宴席上的小吃，还成为群众喜爱的早点，并得到国内外宾客的称赞。
燕窝丝是一种在原燕窝粑基本上发明的川南特色花卷，它创始于1965年，在原燕窝粑的基础上，仿北方拌面的制作方法，精工细作而成。1990年8月，获
四川省风味小吃奖。
燕窝丝的特点是松泡散软，丝条均匀，香甜爽口，较之用到切的燕窝粑丝条更为均匀，美观。自贡燕窝丝在形态、调味和口感上、已殊同于通常的面食
花卷，已成为糕点中的新葩。它不仅用于宴席上的小吃，还成为群众喜爱的早点，并得到国内外
宾客的称赞。
二、将中等发酵后的发面加进
白糖、碱，揉转，擀平抹上油泥，撒上
樱桃、瓜元粒，二裹成圆筒，压平切成约二寸长的块子二十个，每个横过来切成若干筷子尖粗细的条子，每条向两端拉成三寸长，卷成燕窝形，结头在下，上部用手指按心窝，中间放
蜜枣二颗，放于垫纸上，上蒸笼蒸熟即成。