燕窝蛋挞是一道简单的家常美食，主料是水发燕窝，面粉等。
菜品名称
燕窝蛋挞
制作材料
原料：
水发燕窝20克，面粉200克，吉士粉、淡奶各50克，黄油100克，糖粉30克，鸡蛋3个取蛋液打散，白砂糖25克。
制作工艺
制法：1、往黄油内加入糖粉，快速搅拌均匀，再加入面粉和吉士粉和成面团，醒发约30分钟。
2、将蛋液、淡奶、白砂糖加少量清水搅匀制成
蛋挞液。
3、取适量醒好的面团压入蛋挞模，倒入蛋挞液，再放入燕窝，入炉温为220℃的烤箱中烤约12分钟即成。
品后小感
奶白色的蛋液，顺滑细软的口感，让你在吃过太多传统蛋挞后有一种焕然一新的感觉，超爱它的味道！