泸州“爱仁堂作坊”，创建于清道光年间，迄今已有一百八十余年。它是亦官亦商性企业，创始人刘皇珍。

营沟，位置居凤凰山半山腰，紧邻大夫第作坊，遥视龙泉桥。作坊地面和窖坎由青石铺筑，现有窖池168口合并为84口“鸳鸯窖”，窖池呈纵向排列，共六行，每行14口“鸳鸯窖”。最大的窖池口沿占地面积13.27平方米，最小的窖池口沿占地面积10.40平方米，作坊内窖池总占地面积990.03平方米。作坊建筑面积２６６０.６６平方米，占地面积３０６５平方米。