命名者(Temminck&Schlegel,1846)栖息深度10-200公尺中文名牙鲆有毒鱼类否科中文名牙鲆科经济性是科号科名F492 Paralichthyidae食用鱼类是中国大陆名牙鲆最大体长103cm观赏鱼类否其他中文名扁鱼、皇帝鱼、半边鱼、比目鱼

牙鮃是比目鱼的一种，因肉质细嫩、厚度厚，在比目鱼种类属高单价鱼种，相当受到欢迎，但因台湾地处热带没有养殖，新鲜活体多用於高单价日式料理市场，一般民众很难一亲芳泽。

不在IUCN濒危名单中

体长卵圆形；两眼均在左侧；两眼间具骨脊或略宽，上眼稍较下眼稍前，上眼前方微凸。头中型。口大；上颌延伸至下眼后缘；上颌下方有一突起；上下颌齿大而呈大犬齿状。鳃耙长扁且具锯齿，呈栉状，第一鳃弓鳃耙数5-614-16。鳞中型，背鳍与臀鳍鳍条均被鳞，眼侧被小栉鳞，盲侧被圆鳞；左右侧均具侧线，鳞数108-120。背鳍起点在上眼前缘上方，软条数66-84；臀鳍软条数51-63；胸鳍短于头长，中部具分枝；尾鳍楔形。体暗灰褐色，体有许多环纹及小暗点，侧线直走部中央及前部上下各具一约略等大于眼径之暗斑；盲侧灰白色。

主要栖息于沿岸及大陆棚砂泥质的海域。肉食性鱼类，主要捕食底栖性的甲壳类或是其它种类的小鱼。

分布于西太平洋区，包括韩国、日本、台湾至南海。台湾产于西南部、北部及澎湖海域。渔业利用高经济价值鱼种，一般渔法以一支钓、底拖网或延绳钓捕获。肉质佳，以生鱼片、清蒸或红烧食之。已可人工养殖。

牙鮃和大菱鮃系北方从国外引进的海水鱼养殖新品种，生长快，个体硕大、肉质细嫩鲜美，深受消费者喜欢，经济价值高。霞浦县成功养殖大菱鮃和牙鮃，对该县水产养殖结构调整，增加养殖品种，促进渔民致富增收具有重要意义。