牛头崖镇，隶属于河北省秦皇岛市北戴河区，地处北戴河区西南部，南与南戴河街道相连，西至洋河、与留守营镇相邻，北与榆关镇接壤，行政区域面积39.55平方千米。截至2020年末，牛头崖镇户籍人口为28105人。

1949年，属抚宁县五区。

1950年，属抚宁县八区。

1953年，牛头崖区境内设有9个乡。

1956年9月，前述9乡合并为卢王庄、王各庄、太和寨3个乡。

1958年9月，设东风公社。

1961年6月，改设为卢王庄、太和寨、王各庄3个公社，属榆关区。

1984年3月，撤销公社，置牛头崖乡。

1987年11月，合并枣园乡、牛头崖乡置牛头崖镇。

1996年1月，卢王庄乡并入牛头崖镇。

2010年，南戴河等5个村划归南戴河街道，杨户屯等15个村划归秦皇岛经济技术开发区代管。

2015年7月23日，将牛头崖镇划归秦皇岛市北戴河区管辖。

2011年末，牛头崖镇辖牛头崖、杨户屯、小米河头、高家岭、张马坊、都寨、枣园、西陆庄、蒋营、洋河套、卢王庄、小泥河、大泥河、北坊、渠子口、大老鸦窝、柏新庄、沙坡马庄、沙坡张庄、贲庄、药马坊、马坊甸、刘马坊、郭高马坊、长不老口、周营、富新庄、满井、桃园、岭上、蒲兰、朱马坊、孙家庄、闪水庄、太和寨、狮子河、南甸子、南新庄、王各庄39个村民委员会。

截至2023年6月，牛头崖镇辖1个社区、18个行政村：宁海道社区、牛头崖村、狮子河村、南甸子村、南新庄村、卢王庄村、桃园村、蒲兰村、岭上村、满井村、沙坡张庄村、沙坡马庄村、柏新庄村、贲庄村、北坊村、老鸦窝村、渠子口村、大泥河村、小泥河村，镇人民政府驻牛头崖村。

牛头崖镇地处北戴河区西南部，南与南戴河街道相连，西至洋河、与留守营镇相邻，北与榆关镇接壤，行政区域面积39.55平方千米。

牛头崖镇境内大部为平原，地势平坦。

牛头崖镇境内河流分属洋河水系和戴河水系，洋河、戴海由辖区西、东边界流过。蒲河流经镇域中部，汇入渤海，全长16.5千米。

牛头崖镇主要自然灾害有冰雹、旱涝、风灾、低温、霜冻、雷击等。

牛头崖镇北部小泥河村有地热资源。

2011年，牛头崖镇有耕地面积5.3万亩。

2011年末，牛头崖镇辖区总人口3.62万人，其中城镇常住人口3556人。另有流动人口149人。总人口中，男性1.79万人，占49.55%；女性1.83万人，占50.45%；14岁以下0.45万人，占12.52%；15—64岁2.78万人，占76.87%；65岁以上0.39万人，占10.61%。总人口中，以汉族为主。2011年，人口出生率10.7‰，人口死亡率6.19‰，人口自然增长率4.51‰。人口密度为每平方千米0.07万人。

2017年末，牛头崖镇常住人口为26911人。

截至2020年末，牛头崖镇户籍人口为28105人。

2011年，牛头崖镇财政总收入1700万元，比上年增长15.3%。

2020年，牛头崖镇有工业企业12个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市43个。

2011年，牛头崖镇农业总产值6.3亿元。粮食作物以水稻、玉米为主。2011年，生产粮食1.8万吨，其中稻谷5800吨，玉米7100吨。主要经济作物为蔬菜。2011年，蔬菜种植面积2.4万亩，产量9.2万吨。

牛头崖镇畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量8.7万头，年末存栏4万头；羊年末存栏0.6万只；家禽年饲养量127万羽，年末存栏42万羽。水产品加工产量为1.4万吨。

牛头崖镇以机械加工、玻璃纤维、房地产、农副产品加工厂等为主。2011年，工业总产值8.9亿元。工业企业235家，职工7192人；实现工业增加值2.48亿元，比上年增长16.8%。

2011年末，牛头崖镇有商业网点602个，职工2196人；2011年，社会商品销售总额达2.86亿元，比上年增长5%；城乡集贸市场2个，年成交额1.1亿元。出口总额134.5万美元，比上年增长7%，主要产品有玻纤纱。

2011年末，牛头崖镇有幼儿园7所，在园幼儿792人，专任教师34人；小学7所，在校生2344人，专任教师213人，小学适龄儿童入学率100%；初中3所，在校生884人，专任教师132人。初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，财政预算内教育经费167.8万元，比上年增长23.8%。预算内教育经费占财政总支出比例为9.87%，比上年增长21%。

2011年末，牛头崖镇有文化站1个，村文化活动中心24个，各类图书室35个、藏书4万册，音乐、美术、书法、摄影及文学业余创作人员达34人。2011年末，有线电视用户1万户，入户率86%。

2011年末，牛头崖镇有镇医疗卫生机构1个，病床30张；固定资产总值271.6万元。专业卫生人员53名，其中执业医师19人，执业助理医师5人，注册护士7人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗28271人次。24个村村民全部参加新型农村合作医疗，参合率89%。

2011年，牛头崖镇有城镇最低生活保障户数56户，人数90人，支出20.19万元，比上年减少5.5%，月人均187元，比上年增长14.8%；医疗救助32人次，民政部门资助参加合作医疗233人次，共支出1.16万元，比上年增长1%。农村最低生活保障户数467户，人数829人，支出108.61万元，比上年增长15.7%，月人均109元，比上年增长62%。国家抚恤、补助各类优抚对象126人，抚恤事业费支出60万元，比上年增长5.2%。敬老院1家，床位25张，收养农村五保人员10人。参加新型农村社会养老保险1.4万人，参保率85%。

2011年末，牛头崖镇有邮政局1个。电信企业1家，服务网点3个，固定电话用户6300户，电话用户普及率60%；移动电话用户15000户，宽带接入用户4500户。

2011年末，牛头崖镇有35千伏变电站1座。

牛头崖镇境内有京哈、大秦铁路，102、205国道，京沈高速、沿海高速过境。

牛头崖镇因镇人民政府驻地位于牛头崖村而得名。