牛奶发糕_以玉米粉、鸡蛋、红枣、胡萝卜为主料的食品

牛奶发糕

以玉米粉、鸡蛋、红枣、胡萝卜为主料的食品

牛奶发糕是一道由玉米粉、鸡蛋、红枣、胡萝卜等做成的美食。

用料

玉米粉200克、鸡蛋1个、红枣5颗、胡萝卜半根、牛奶100毫升、酵母粉2克、蜂蜜1汤匙、黑芝麻少许

做法

1.鸡蛋打散，胡萝卜洗净、去皮、切末，红枣去核切丁，黑芝麻炒香，酵母粉加水调匀。

2.玉米粉中缓慢倒入酵母粉，同时加入牛奶一起搅拌，调成面糊，继续加入蜂蜜和鸡蛋液拌匀，用保鲜膜将面糊盖住，置于温暖处发酵1 小时。

3.模具内壁涂一层薄油，先铺一半面糊，摆上红枣丁和胡萝卜，继续铺上剩余面糊拍平，上锅蒸30 分钟，出锅撒上黑芝麻即可。

提示

做发糕时调的面糊要比平时做馒头时调的面团稀一些。发酵的过程比较关键，为了保持温度适宜，可以在面糊旁边放一杯40℃ 左右的温水。

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最新修订时间：2024-07-22 22:57

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