牛奶枣
鼠李目鼠李科植物
牛奶枣,鼠李科枣属植物。树体高大,树势强健,茎干较粗,呈圆柱形,表皮粗糙,黑褐色;叶子较大,表面光滑,深绿色,呈扇形;花朵较小,浅白色,呈椭圆形,表面有绒毛;果实较小,表皮光滑,淡绿色,有光泽;花期10—11月,果期11月—次年3月。因其产于印度,故名印度枣,又因其果形酷似苹果且味汁甘甜,因而命名“牛奶枣”。
植物学史
因其产于印度,故名印度枣,又因其果形酷似苹果且味汁甘甜,因而命名“牛奶枣”。
形态特征
台湾牛奶枣,属于枣属,又名毛叶枣,别名印度枣、缅枣、西西果等。台湾牛奶枣原产于小亚细亚南部、北非、印度东部一带,自20世纪90年代中后期从台湾引种以来,在我国广东、福建等地迅速推广种植。
台湾牛奶枣以果实脆甜,清香爽口,风味独特而著称。果肉含有丰富的维生素,多种矿物质、膳食纤维及大量黄酮类化合物
繁殖方法
繁殖方法主要有播种繁殖和扦插繁殖,播种繁殖周期长,一般采用扦插繁殖。
栽培技术
栽培地点选择
坡地以选择光照充足的南坡,东南坡或西南坡;平地要选择地下水位低、土层深厚的地块。
定植时间
以每年2-4月份最佳,以营养袋假值苗为好。种植后灌足定根水,后每2-3天浇一次水直到成活。
栽植密度
定植穴以0.6米见方,下足有机肥后回土复盖;计划密植以株行距3米×4米(55株)或3米×5米(44株)为好,封行后再改为6米×4米(27株)或6米×5米(22株)。
授粉树配置
以脆蜜做为主栽品种时,可按15-30%比例搭配其它较好的品种做为授粉树。
土肥水管理
一年生树:苗木成活后1个月开始施肥,开始时每次株施10%腐熟的稀粪水加0.1%尿素,以后逐步加大浓度和用量,并适当增加磷钾肥,全年追肥5-6次,至10月份结果为止。
二年生以上树:重施基肥,适时追肥。基肥于立春萌芽定桩修剪前进行。追肥每年进行4次,分别为5月、6月、7月和8月。其中前两次肥是为促进枝梢生长和花芽分化,氮、磷、钾的比例约为4∶2∶5。施肥比例:基肥占全年用量40%。基肥可选择50千克装海藻有机肥(每亩2包),50千克装天脊有机肥(每亩25千克),适当加入25 千克装土壤调理剂(每亩2包)等,有助于提高土壤有机质含量,中和土壤酸碱度,改善土壤理化性质和土壤结构。花前肥占20%,膨大肥占20%,根外追肥占20%。
根外追肥:由于台湾青枣边抽生枝叶,边开花着果且花量大。除大量元素外,还对镁、硼、钙、锌、铁等中微量元素较敏感,故一般于花期喷施0.1-0.2%硼砂,每7-10天喷一次,共喷3-5次,可同时加入0.1%尿素和0.2-0.3%磷酸二氢钾,结合治虫。也可选用水硼1500倍加叶肥素1000倍或加绿丰宝1500-2000倍或多糖氨钙800-1500倍或康朴液硼1000-1500倍等结合农药喷施。
果园水分管理:台湾青枣5-7月份生长期间遇梅雨天气要注意清沟排水,7-8月份要求适度干旱,如过于干旱应及时浇水,土壤保持一定的湿度即可,忌骤干骤湿,否则易引起裂果或落果。
土壤改良:结合冬季清园时可进行深翻晒白,并进行“客沙改土或客土改沙”和增施有机肥料进行土壤改良与消毒,提高土壤综合肥力和改善土壤结构。
树体管理
整形修剪一般在每年2-4月进行。主枝更新:在每年2月底-3月上中旬,将主枝从离地40-50厘米处锯断,待抽发新梢后,选留2-3个做为主枝,副主枝选留多少与树龄大小、种植密度等有关,待梢长至40-60厘米时摘心,其余管理相同。 立支架绑缚:台湾青枣树势自然开张,结果枝梢披垂且容易劈裂。因此,需立支柱。修剪时,要将交叉枝、徒长枝、过密枝、拖地枝剪除,等到开花未期,挂果量足够多时,还要将枝梢尾部幼果连同花穗一并剪掉,以免影响前期果实的膨大和品质。
花果期管理
产期调整:为调节台湾青枣果实成熟期,通常采用补充光照的办法,具体方法是:于6月上旬至7月上中旬于树冠上方约1米处挂40W白炽灯,每666.7米210-12盏,时间30-40天,晚上照光。以每晚照光9-11小时效果较好。
提高坐果率:除补光外,还有其它措施:花期进行环割,方法是在主枝上距基部15-20厘米处开始,每隔5厘米环割干周的1/3;花期喷硼外,还可以喷赤霉素15-30pp米,细胞分裂素600倍液等;花期遇干旱时中午前后园内可喷水,增加园内空气湿度,以利授粉受精;果园放蜂或挂带腥味鱼质品,吸引苍蝇等其它昆虫传粉,提高坐果率。
疏花疏果:青枣花果量比较大。所以要尽早地进行疏果并及时套袋。当幼果长至花生米大时,结合修剪,疏去过密果,细小果,畸形果,伤病果。一般一节留一果或两节留一果为好,粗壮枝多留,反之少留。最终使全树叶果比达到(2-3)∶1。及早疏除,减少养分消耗。
适时采收
当果实表面绿色开始退为浅绿色并逐步转为白色或浅黄色时,即可采收。过熟采收,肉质易变软,肉味变淡,影响品质。
主要价值
《中华饮食进补大全》记载“牛奶枣食用时加红糖,可以补气养血,健脾和胃,生滓止渴,主治气血不足、体弱劳损、失眠、贫血等症。”牛奶枣果肉黄白色,稍松脆,汁液较少,味甘甜,适宜加工成蜜枣,制干、鲜食均可,加工成的蜜枣品质优良,驰名南方数省及东南亚诸国。《灌阳县志》(康熙四十七年版)物产栏中记有“灌阳长枣”,民国时期已成为灌阳县内主要的园艺作物。
病虫防治
病害
主要有白粉病、炭疽病、枣疫病、黑煤病、轮斑病、根腐病等。
白粉病:白粉病是青枣最常见、为害最严重的病害。以8-9月为发病高峰期。被害果和叶背大部分或全部被白色粉状物覆盖。防治方法:做好冬季清园工作:清除园中枯枝、落叶、杂草,并集中烧掉、同时喷一次杀菌剂进行消毒。药剂防治,发病初期喷施叶秀1500倍液或(大生M-45)500倍液或25%特普灵1000倍,后每隔7-10天一次,连喷3-4次。
炭疽病:主要发生在夏秋,新梢生长和果实发育期均会发生。可选用可杀得三千1500倍+阿维定虫脒1000倍+阿卡迪安1500倍,间隔7天,连喷2-3次。
枣疫病:主要发生在11-12月,遇连续低温阴雨发生严重,叶片呈水烫状,背面产生稀疏的霉层,叶片易大量脱落。在发病初期摘除病叶,喷施90%疫霜灵可湿性粉剂600倍液或(大生M-45)500倍液或55%霜网粉剂500-800倍液等。
虫害
主要有螨类、桔小实蝇、毒蛾、蓟马、木虱、叶蝉、介壳虫、粘虫等。
螨类(红蜘蛛):以成虫、若虫刺吸叶片和果实。防治方法:发生初期选用1.8%阿维菌素2000-3000倍或螨危3000倍或爱卡螨3500倍等药液轮换使用。
其它害虫(如介壳虫:施定康1000倍+劲赛1000倍;粘虫:可杀得三千1500倍;桔小实蝇:顺发宁1500倍)可结合防治其它病虫害和根外追肥的同时,做好各种病虫的综合防治。
缺素症
台湾青枣抽生枝叶、花果量大,带走土壤养分多,施肥不当,容易造成缺素症状,特别对镁、硼、钙、锌、铁等中微量元素较为敏感,在整个管理过程中,要及时给予补充中微量元素。
缺镁:缺镁时老叶出现黄化现象,叶脉仍保持绿色。矫治方法:花期根外喷施0.2-0.3%硫酸镁,每7-10喷天一次,共喷3-4次;缺镁严重的果园,每年每亩可施用硫酸镁15-30千克或镁立硼25千克,缺镁的同时易引发白粉病的大发生,应采取积极措施加以防患。
缺硼:青枣对硼元素的需求量较大,及时补充硼肥能提高产量和品质,达到提质增值效果。青枣在营养生长期间缺硼,枝梢顶端新芽停止生长,幼叶畸形,叶色暗淡无光泽,叶背呈暗褐色,顶叶叶脉黄化脱落;初花期缺硼表现见花慢,花量少,同时出现花而不实。结果期缺硼顶端果实木栓化,褐色,形成空腔,致使果肉硬化,风味变劣。果皮表面呈瘤状物突起,使果实商品价值降低。基肥每亩可施用镁立硼25千克。进入生殖生长期即花芽形成期至结果期,可用0.1%的水硼溶液进行叶面喷雾,每隔10-15天喷1次,连喷3-5次。
缺钙:果实出现缺钙后,会降低品质和耐贮性,每亩可用25千克装土壤调理剂2包和20千克装力可得半包。
产地生境
常分布于中国台湾、福建漳州等地。喜光,耐寒,适应性强,耐干旱、瘠薄,在平原、河滩或土层浅薄的丘陵、山地均能生长结果。
最新修订时间:2024-04-23 08:16
目录
概述
植物学史
形态特征
繁殖方法
栽培技术
参考资料