牛山又名金牛山、
郁葱山。位于
山东省肥城市新城北15公里。北邻济南市长清区，横跨老城镇、王瓜店镇各一部，东西长7.5公里，南北宽2.5公里，总面积19平方公里，主峰海拔524米。
清光绪十七年(公元1891年)《肥城县志》载：“金牛山在城(指老县城)西北，其东北麓距城三里，蜿蜒而西距城十里、二十里不等，俗呼牛山。宋真宗东巡临幸赐名郁葱山。翠柏千嶂，流泉百叠，为肥邑第一名胜。山之中峪距城八里，初入山为文昌峰，有文昌阁在焉。不一里一高岗当路，是为印山。由印山沿溪北行，不一里为资圣院。院西高亢处为同川书院。下有牛山洞，深远不可测，相传与陶山通。又西为龙沼，亦名五龙池。东北有泉，自山岭而下，所谓落石泉也，适当资圣院之后。西北为獐猴崖，上有老鹰石，屹然如鹰立。西岭为穆柯寨，又名木头塔。俗传为黄巢负隅所，然不可考。其西有石曰仙人石，又西曰迎仙石，如人举袂相揖状；寨之西南麓为大红涧、小红涧，土石皆赤。大红涧之北曰小寨山，山西麓有石高数丈，四面各丈余，红黑色，击之作金铁声，三小石支其下，名垛子石。小寨山南有石，如老翁形，面目酷肖，长髯垂胸，是为老叟峰。东南里许为黑龙潭，发源于山后云山，至此陡起瀑布数十丈，奔流之声可闻数里；小寨山之西为红山头，其上多土少石，色赤，故曰红山，与陶山东崦之小泰山相连，此皆山之阳也。山之北为云山，在穆柯寨后，前有大刹曰回佛寺，山阴为书堂峪，与长清接壤。而山之东北麓窈然而深者为樱桃峪，距城最近。乃全山之胜概焉。”现牛山仍存牛山寺大殿、八角琉璃井、文昌阁、牛山洞、樱桃峪等胜景。主峰穆柯寨建有寨墙，并分东、西、南、北寨门。寨内西半部房屋旧址残存。
建国后，县人民政府在此设立牛山林场。至1995年，林地面积发展到1.58万亩。主要树种有赤松、油松、黑松，并引进火炬松、湿地松等优良品种。如今，山上山下郁郁葱葱，秀丽宜人。清乾隆癸丑科进士，历官陕西布政使、护理陕西巡抚唐仲冕曾写《牛山叠翠》诗曰：“烟林弥望与峰齐，扪葛缘崖径欲迷。才历深坳层嶂转，辄登危石翠岚低。斜阳烂映霞千树，空岫寒生月半圭。共坐苍茫独怊怅，萦怀更在郁葱西。”