牛肉扒_以牛里脊肉为主料制作的菜品

牛肉扒

以牛里脊肉为主料制作的菜品

牛肉扒是一道简单的家常菜，主料是牛里脊肉200克，洋葱。

材料

主料：牛里脊肉200克，

辅料：洋葱（白皮）75克，

调料：植物油60克，酱油5克，小麦面粉10克，黄酒3克，胡椒粉3克，辣椒油5克

做法

1.先把牛里脊肉上的亮筋剔掉，顶刀切成刀背厚的大片，再用刀拍一拍，刀尖斩一斩，用酱油、绍酒、胡椒面浸渍，摆在盘里铺平，两面撒上干粉面；

2.锅里添50克油，将肉一片一片地摆在锅里，两面煎透倒出；

3.锅里放少量油，上火加热，放入葱头炒一炒，下入煎好的肉片，再用少许酱油、绍酒一烹，添一点汤，把两面少焖一下出锅装盘，吃时蘸辣椒油。

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最新修订时间：2023-05-05 11:20

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