牛肉饼夹的主料是发酵面团、牛肉,辅料甜面酱、
韩国辣酱。
原料
发酵面团一块、炖熟的牛肉、西兰花、黄瓜。
做法
1、将发酵好的面团充分揉面排气后,揉成长条,均分成小份。
2、将每份揉圆后,按扁,擀成圆形
薄饼,并用叉子在每个上面扎洞(防止烙时鼓起)。
3、平底锅小火加热,将面坯逐个间隔放入,小火烙至两面上色,用手捏一下侧面,按捏处马上弹回复原,说明熟了,否则还要继续烙。
4熟牛肉切碎.西兰花洗净,入加了盐的沸水锅中焯煮1分钟,捞出过凉水,沥干水份后切成小朵.黄瓜洗净,切丝。
辣酱和
甜面酱,再塞入牛肉碎,西兰花,或黄瓜丝,即可。