牟志夔（约1544-约1630），字凤衢，明代晚期叙州府南溪县人。原籍湖北公安县。《牟氏族谱·回祖裔志夔支系》中说，牟志夔“童年有大志，明礼成好学”，万历32年（1604）考中进士。历任吏部侍郎、都察院都御史等。牟志夔曾为南溪城西的桂溪桥撰写《桂溪桥碑记》。

《叙州府志》《四川通志》载其为明万历戊子年（1588）举人、甲辰科（1604）进士（杨守勤榜第三甲第221名同进士出身）。

牟志夔历嘉靖至崇祯六帝，曾任都察院御史、福建学道、江西道监察御史、陕西道监察御史、右佥都御史、吏部侍郎、都察院都御史、巡抚等。天启七年（1627）二月至崇祯元年（1628）二月，牟志夔任山西巡抚提督雁门等关。1628年8月，牟志夔因案“闲住”，即去职赋闲，高龄致仕，回籍养老。

据历代《南溪县志》记载，县西70里凤鸣山明代建有凤鸣寺，邑人牟志夔撰有《凤鸣寺碑记》，清嘉庆时碑已倾圮，今无存文；明万历四十四年（1616），牟志夔撰有马湖府屏山县《马边关帝庙碑记》，今存文；天启元年（1621），牟志夔撰有南溪县《桂溪桥碑记》（首载于康熙二十五年《南溪县志》），今存文；天启五年（1625），牟志夔撰有南溪县《凤凰山学宫碑记》，今存残文。

据西南多地《牟氏族谱》记载，崇祯元年（1628），牟志夔撰有湖广荆州《题修公安县谢堰桥碑记》，今存文。

明朝万历四十三年（1615） 七月十八日，牟志夔以巡盐御史的身份上奏：按祖训规定，亲王每年食盐三百引（每引二百斤）， 都在封地办支， 从来没有舍近求远， 从二千里以外的地方支付的先例， 而且现在亲王申请了一千三百引， 大大超过以前的额定之数，这些都是非法的。明神宗没有答复他的奏请。

牟志夔曾经是大宦官魏忠贤的党羽， 故意扣压诏令拖延时间， 致使东林党人、政治家赵南星晚年含冤而死。