犁牛合作社是中央苏区的一种合作组织，最先由瑞金武阳区石水乡群众创办，1933年春在全苏区得到大力发展。

它除将没收豪绅地主及富农多余耕牛、农具组织起来外，还大力动员拥有耕牛、农具的农民将耕牛、农具入社，并发动社员集资入股或向信用杜贷款购买耕牛农具。中央土地部于1933年4月13日专门发布了《犁牛合作社组织大纲》，对这一组织的管理制定一套切实可行的办法。由于其适合当时生产力发展水平，受到苏区农民热烈欢迎。