自猎犬繁殖者1859年在英国举行了第一次犬展以来，经过百余年，犬展已逐步发展成为一项规则严密、程序完善、内容不断创新，且在世界各地普遍举行的活动。 犬展大致可分为：观赏展、繁殖展、冠军展、观摩展。我们国家出现的犬展一般是观赏展。观赏展就是观赏犬只的美与性格的展览。 犬展也可以理解为是选美，但犬展更专业一些。犬展时，由评审员对当天犬的姿态、外形、骨骼、表情、动作、步伐等方面进行全方位的审查，选出最接近理想标准的一只，作为冠军犬。

最初的犬秀表演是犬与其它动物的血腥搏斗，并未有过犬与犬的竞技表演，1600年英国王室发布公文，允许民间举办犬角斗赛，由此历经漫长的岁月，人们开始注重犬的姿态、外形、骨骼、性格、动作等，才逐渐发展成为我们所看到的犬秀表演。

世界犬业联盟（Fédération Cynologique Internationale）是世界上最有国际影响力的犬业组织，总部在比利时布鲁塞尔，成立于1911年5月22日，2013年中国犬业组织CKU成为FCI正式成员。

FCI 赛制十个组别：1、牧羊犬组 2、平犬，雪那瑞以及古典犬组 3、梗犬组 4、腊肠组 5、原始犬组 6、嗅觉猎犬 7、指示犬组 8、枪猎组 9、玩赏组 10、狩猎组

“American Kennel Club”美国纯种犬协会，简称“AKC”

美国是世界上犬业最发达的国家，AKC也是世界上最著名的犬业组织之一。

AKC将其承认的149种犬分为7个组别：

运动犬组 Sporting Group 玩具犬组 Toy Group

狩猎犬组 Hound Group 非运动犬组 Non-Sporting Group

工作犬组 Working Group 畜牧犬组 Herding Group

梗犬组 Terrier Group

通常大型的全犬种大赛，例如美国威斯敏斯特全犬种大赛（或译西敏寺全犬种大赛）的比赛过程分位三个阶段，第一阶段是同犬种的进行比赛，评委会通过对犬全方位的了解判定B.O.B，即本犬种的冠军，而后第二阶段每个犬种的B.O.B会被按照用途分为七个组别（运动，玩赏，狩猎，家庭，工作，牧羊以及埂类犬）进行比赛，每个组别决出的B.I.G（犬组冠军）将进入最后一个阶段进行总决赛。总决赛由七只B.I.G进行比赛，最后的冠军就是全场总冠军B.I.S。

犬类的比赛中，裁判的因素非常的重要，大型犬展的裁判都要求有一定年数以上的繁殖犬类的经验，而在比赛中，也允许裁判在一定范围内有个人的喜好（例如小型犬还是大型犬在品种能力都差不多的情况下，裁判有一定的自由裁判权）。

世界上最负盛名的犬类大赛是威斯敏斯特全犬种大赛，它每年在纽约麦迪逊广场花园球场（即NBA纽约尼克斯队的主场）进行比赛，威斯敏斯特全犬种大赛的绿地毯被誉为犬展中的标志。

B.O.B : Best of Breed （本犬种冠军）

B.I.G : Best in Group （犬组冠军）

B.I.S : Best in Show （全场冠军）

R.B.I.S : Reserve Best In Show （全场后备总冠军 亚军）

B.P.I.S : Best Puppy In Show （全场幼犬冠军 全场太子）

B.J.P.I.S : Best Junior Puppy In Show （全场特幼犬冠军）

B.O.S : Best Opposite Sex （最佳相对性别 即本品种中与B.O.B不同性别的最佳犬只）

W.D : Winner DOG （同品种同年龄段最佳公犬）

W.B : Winner Bitch （同品种同年龄段最佳母犬）

B.O.W : Best Of Winner （W.D和W.B之间的获胜者）

KING 全场最佳公犬

QUEEN 全场最佳母犬

Handler 赛场上带狗比赛的人员 惯称牵犬师

Groomer 美容师

Ring 赛场

Judge 裁判