独面筋
天津市的一道传统名菜
独面筋是中国天津市的一道传统名菜，属于天津菜系。该菜品的做法是先将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。
菜品特色
原料：油面筋20个、大蒜3瓣、大葱一段
调料：酱油3大匙、蚝油1大匙、糖1小匙、盐1小匙
做法
步骤1 将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。
步骤2 葱切成葱花，大蒜切瓣备用。
步骤3 油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。
步骤4 将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。
步骤5 盖上锅盖，小火焖2分钟。
步骤6 倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。
步骤7 大火收汁即可出锅。
营养价值
1 油面筋不要用刀切，一定要用手撕
2 第四步的时候要多炖会儿
参考资料
最新修订时间：2023-06-12 15:17
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做法
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