猪肠汤，是一道
菜肴。适用于肠癌属阴血亏虚、热伤肠络者，症见下痢脓血、腹中隐痛、口干欲饮等。
主料：
猪大肠250克，木耳(干)15克，海参（水浸）120克。
1、将
木耳浸开，洗净；
水发海参洗净，切丝；
猪大肠用粗盐一汤匙擦洗净，放入开水中稍烫，再用冷水冲洗后，切段。
2. 把猪大肠、木耳、
海参一起放入锅内。加清水适量，武火煮沸后，文火煮1-2小时，调味即可。
滋阴养血，
凉血止痢。木耳性平
味甘，功能
益阴润燥、凉血止痢。海参性温，味甘咸功能润肠滋肾、益精养血。猪大肠性平味甘，功能润补肠。合而为汤，共秦补肠养血、凉血止痢之功。
木耳：不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发
痔疮出血。木耳不宜与
野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易
消化不良。