猪骨煲
粤菜系菜品
猪骨煲是广东地方传统名菜，以猪骨(扇骨、筒骨或脊骨)，豆腐等为原料制作。
原料
猪骨(
扇骨
、筒骨或脊骨)、
豆腐
、
芥菜
、
虾米
、
枸杞
、盐、酱油、熟油或辣椒酱油。
做法
1、
芥菜
洗净切段，豆腐洗净切小块，
枸杞
以清水浸透备用；
2、猪骨洗净斩块，飞水备用，开锅煮开水，下猪骨、
虾米
、
枸杞
猛火滚半小时；
3、然后以慢火煮一小时，下
芥菜
、豆腐煮开，调味即可。食用时拌以酱油、熟油或辣椒酱油。
参考资料
最新修订时间：2023-08-10 14:05
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概述
原料
做法
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