果实较大,多数为长倒卵形,少数为倒卵形,形状、大小较整齐。平均果重13.0克,最大果重18.2克。果肩圆形耸起,较窄小,有数条深浅不等的沟纹。梗洼小,中等深,环洼中等深广。从果顶部与胴部连接处开始突然向下收缩变细呈乳头状,既似倒挂的葫芦,又似小猴缩脖而坐,因而得名葫芦枣和猴头枣。顶端圆形或平圆。顶点略凹陷,成一字纹。果面光洁,平滑。果皮赭红色,富光泽。果肉绿白色或乳白色,质地稍粗松,汁液少,含可溶性固形物35%,可食率94.4%,出干率48%左右。鲜食品质不佳,干制红枣品质中上等。果核大,大果核内常具发育不良的种子。在产地,4月中旬萌芽,5月下旬始花,9月中旬成熟采收,果实生育期100天左右。
果肉乳白色酥脆多汁,品质中等,自花结实,是稀有的食用兼观赏品种。作为经济林栽培,具有较高的经济价值。它有“铁杆庄稼”之美誉:枣果营养丰富,自古以来被视为滋补佳品。
枣果除鲜食、干食外,还可以加工成
蜜枣、
枣酱、
枣糕、
水晶枣和枣罐头等,不仅如此,枣果和枣根还可以药用,具有
补血安神、补脾益阴的功效。作为绿化树栽培,它对二氧化硫、氯气等有害气体有较强的抗性,并有一定的吸收能力,可以净化空气,改善生态环境;枣花香味宜人,闻后使人神清气爽;
枣树木质坚硬,可用于建筑及木机具加工。
红枣也是民间传统的吉祥用品。北方习俗,当儿女
结婚时,一定要吃上几个红枣和
板栗,寓意“早(枣)立(栗)子”。鲜枣含糖量25~35%,干枣含糖量为60~70%,并富含蛋白质、脂肪、铁、磷以及维生素A、B、C、P等。
树体较高大,树姿直立开展,树冠呈自然圆头形,发枝力中等,20年生树树高5.2米,冠径4.6~5.4米。结果龄期早,嫁接后一二年开始结果。坐果稳定,丰产。树体强旺,耐旱耐瘠,能适应浅薄贫瘠的山地土壤条件,在产地土层浅薄、夏季温热的气候条件下,树体发育良好,坐果稳定。果实成熟期遇雨,少数果有轻微裂果现象。该品种果实具有一定的观赏价值,适宜庭院栽培或盆栽。