玄米茶是日韩风味
绿茶饮品。极具特色：既有日本传统绿茶淡淡的幽香，又蕴含特制的烘炒
米香；茶米香气有机交融，无论是滋味、香气，还是营养价值堪比传统绿茶饮料。玄米茶在
日本和
韩国受上班族的青睐。
玄米茶，英文名Brown Rice
Green Tea或Genmaicha，
日文名げんまいちゃ。玄米茶是一种日韩风味
绿茶饮品，它以
糙米为原料，经浸泡、蒸熟、滚炒等工艺制成的玄米与日式
煎茶拼配而成。外观匀整，黄绿相间，汤色黄绿明亮，既保持有茶叶的自然香气，又增添了
炒米的芳香，滋味鲜醇、适口，使茶叶中的苦涩大大降低。
玄米茶分为颗粒玄米茶和碎玄米茶。颗粒玄米茶是完整的颗粒玄米和日本煎茶的条茶拼配而成的，可以直接冲泡饮用。而碎玄米茶是碎玄米和
日本绿茶的片茶拼配而成的，并不适合直接冲泡，需制成
袋泡茶后才可饮用。
番茶比一般的茶叶大，春季采摘的叶片太大也会去做番茶；夏秋采摘的茶叶，再怎么细嫩，也只能做番茶。一般杀青后再烘干，根据采摘的月份前后，又分成一番、二番和三番，京都人往往喜欢依照不同的季节，往里面加炒米，做成玄米茶。
将
直接购买的玄米茶放入杯中，用沸腾的水，或者冷开水盖盖子泡15分钟，随时饮用。一天保持最少8杯，可反复冲泡。2--3周后，就会在玄米茶的香氛中慢慢痩下来。