玉堂春是山西玉堂春酒厂股份有限公司出产的白酒。作为清香型白酒的代表，曾与山西的另一名酒“汾酒”齐名。

“玉堂春”源于明朝正德年间（公元1506年-1521年），并于1949年国营建厂（原山西洪洞地方国营酒厂），已有73年历史，玉堂春酒业有限公司是在1981年企业扩建和1997年企业改制过程中寻求创新与发展的成果体现。玉堂春酒厂总占地面积26000平米，理化检测设备齐全

玉堂春酒作为清香型白酒的代表，曾与山西的另一名酒“汾酒”齐名，该酒高酒度为53度，低酒度为42度，酒质醇厚微甜，酒性柔绵，清香爽口，色清透明，甘净绵爽，味香醇厚。

工艺革新

玉堂春在“玉露”名酒的秘方基础上，通过科学技术，取于汾河下游霍泉之水，传承酿酒工艺—28天大曲地缸发酵。

地缸发酵，粮土分离

地缸发酵，可避免土壤细菌对酒醅的浸入影响，酒醅洁、干净、卫生，地缸在发酵过程中有温度平衡作用，对发酵前期活性物质的产生和发酵后期芳香风味成分的合成，带来不可替代的催化作用。

原料

玉堂春选用自建限定产区的优质高粱、豌豆、大麦为原料，取自富含矿物质及微量元素的霍泉之水，采用传统“清蒸二次清”和28天大曲地缸固态分离发酵法。在整个酿造过程中，也需根据季节、气候、原料的不同，进行精密的动态调整，在经过立醅关、见酒防酸关、热季关、新粮关、挑醅关等重要环节，才能呈现酿造成酒的品质与风味。

暖温带季风气候

暖温带季风气候满足原料高粱和发酵微生物这两大酿酒因素的需求。适宜的温度和降水，适合酿酒原粮的生长。特有气候条件，形成了特有的微生物生态，为玉堂春酒的酿造提供了自然环境。

河谷小环境

汾河流域的土壤和地形，形成酿酒原料和微生物的需求。汾河流域的晋中盆地受到了地形的庇护，海拔超过1000米的山脉在冬季抵挡了冷空气入侵，盆地的逆温层使得冷锋不会沉入盆地，而是从盆地上空滑过，冬季获得稳定的温度条件。

霍泉之水

霍泉地处洪洞县城东北17公里霍山之麓

根据有关历史记载玉堂春酿酒工艺技术最早始于唐朝，据宋代《酒谱》记载：“玉露出洪洞”。

相传，唐高祖李渊雄踞长安后，率兵北上讨伐河北窦建德，行至山西洪洞县城，饥渴难奈，酒性大发。慕名之下，寻得城北“王家老酒铺”，豪饮之后，神清气爽，赞不绝口，曰：“此酒真乃人间玉露焉！”此后，“王家老酒”便更名为“玉露酒”。

唐太宗李世民起兵太原，兵至洪洞县，又饮“玉露酒”，诗性大发，民间至今留有李世民“饮酒醉诗篇”的故事。

洪洞古属“晋州”管辖。据《洪洞县志》记载：“玉露酒出洪洞，玉露亦称佳酒。”宋代洪洞县苏堡村利用霍泉水酿制的玉露酒，曾远销到幽、燕、豫、雍各州。在明、清两代，玉露酒更盛，有民谚曰：“莲花城，槐村庄，苏三监狱在中央，玉露佳酿遍四方。”可见玉露酒早与洪洞县的“大槐树”“玉堂春”闻名于世。

明永乐年间（1403～1424年），官府曾多次在洪洞县“大槐树”下设营坊，征集居民，向山东、江苏、四川、两湖及沿海一带移民，在这里集散的居民以“大槐树”为记，挥泪而去。明正德年间（1506～1521年），发生“玉堂春冤案”。妓女苏三（艺名玉堂春）同贵公子王金龙在京相识，后苏三被人卖给山西洪洞县富商作妾，蒙冤被判死刑。王金龙赶考得中，任八府巡按，到太原复查此案，为之平反，并和玉堂春成婚。这个故事被民间编成小说和戏曲广为传颂。后人把“玉堂春”作为玉露酒名，被民间百姓所喜爱。

2009年9月，“玉堂春”酒被全国高科技产业品牌推进委员会推荐为“中国优质产品”。

88年荣获首届中国食品博览会金奖

90年荣获首届轻工业博览会金奖

91年被评为轻工部部优产品

92年荣获首届曼谷国际名酒博览会金奖和首届中华酒文化精品展金奖。