这些建筑物的前身是新客栈（New Inn）。新客栈由牛津的葡萄酒商约翰．吉伯斯（John Gibbs）建于1386年。

其原始的建筑样式包括一座沿着玉米市场街而建的中庭，入口则设在船街（Ship Street），整排房子呈南北走向，且有五间商店面对玉米市场街。北边的船街一座长形的建筑物，兼有石造外墙和木结构内墙。楼上的长形房间可能是旅馆中最主要的大寝室，这个房间藉由店面二楼的小走廊跟南边的房子相连接，并与玉米市场街平行，南翼建筑毁于廿世纪初，可能是旅馆大厅和厨房所在。

这间14世纪的旅馆，五间店面只剩下三间，庭院中也遍布着残砖碎瓦。船街和玉米市场街转角处的店面为半木造建筑，二楼和三楼的外墙上层出挑。1950年，在牛津建筑师托玛斯．雷森（Thomas Rayson）的营救下，得以免除遭弃置的命运；可惜的是，由于过度修整，使得楼上有六处轻盈的窗户和雕刻繁复的山墙桁端尽失原味。

其它店面同样是三层楼的半木造建筑，二楼还有一座不同凡响的木作信道。1987年重修这些建构时，采用的是更接近原作的简单风格。现一楼商店的门面已焕然一新，中庭则并入这条街的28号，新客栈的韵味正悄然入驻。