玫酱糖颜色金黄晶亮，馅心玫瑰嫣红，味道甜中微带酸味，并有玫瑰和
桂花的芳香，入口酥而易化。制作所需颜料有砂糖、绵白糖、饴糖、水桂花、梅泥等。
原料配方 砂糖6公斤 绵白糖9.5公斤
饴糖1公斤 水桂花250克 梅泥250克柠檬汁酸15克 食用色（洋红）少许 水
玫瑰花250克
制作方法 1
玫瑰花和桂花采摘下来以后，分别浸在浓糖液中，可以保持其色泽和香味。使用时捞出捣成泥便可。
4 将砂糖、
饴糖入锅，加1.5公斤水，加柠檬酸熬制，湿度掌握在160℃左右即可，老了糖色发红。如果凭经验测试糖浆的火候，可在糖浆起细泡时用筷子挑一点，立即浸一下冷水，糖浆变脆即可。