珍珠番石榴（Psidium guajava 'Pearl'）是桃金娘科、番石榴属乔木；树皮平滑，灰色；树形较开张，中心主干不明显；新梢浅绿色，嫩枝四棱形，有绒毛，浅红绿色，树干皮薄而平滑，叶片绿色，对生，单叶全缘革质，椭圆形，叶尖锐尖或钝尖，叶基钝形，叶面粗糙，叶背有绒毛；花为完全花，单生成聚伞花序，花瓣白色，雄蕊多数，果实近圆形或梨形，果肉白色带绿，外围肉质细脆，果心嫩滑，味清甜，种子较少。

乔木；树形较开张，中心主干不明显；新梢浅绿色，嫩枝四棱形，有绒毛，浅红绿色，老枝圆形，红裼色，树干皮薄而平滑，在一定生长周期会自然片状脱落；叶片绿色，对生，单叶全缘革质，椭圆形，长13-15厘米，宽5-6厘米，叶尖锐尖或钝尖，叶基钝形，叶面粗糙，叶背有绒毛。

花为完全花，单生或2-3朵成聚伞花序，花瓣4瓣，白色，雄蕊多数，雌蕊1枚；果实近圆形或梨形，单果重200-400克，未成熟果实果色绿色，成熟果实果皮转为绿白色，果肉白色带绿，种子较少。

原产于热带美洲。中国闽南地区有引种栽培，生长在房前屋后。

定植：珍珠番石榴生长快，投产早，可适当密植，株行距为2米×3米，定植前，先挖60厘米×60厘米×60厘米的定植穴，每穴施腐熟有机肥5千克、钙镁磷肥0.5千克，与土壤混合均匀，做成小土堆。定植时期以3-4月为宜，苗木选择一年生嫁接苗，株高50-60厘米，主干直径1.0厘米以上，种植前将主干短截，保留40-50厘米，种植后淋足定根水，树盘覆盖稻草或黑色薄膜保湿防杂草生长。

整形修剪：⑴幼树整形。苗木新梢萌发后，选3-4条斜向四周生长的新梢培育为一级主枝，抹除多余的新梢，当一级主枝长至40-50厘米时摘心，促萌发二级分枝，二级分枝长至30-40厘米时摘心，促萌发下一级分枝，以此类推。一年生树以培养树体为主，新梢萌发时如带有花蕾要及时摘除，以免影响树体生长。⑵结果树修剪。珍珠番石榴定植后第2年开始投产，修剪要结合产期调节进行。2-3月开始萌发新梢，4月随着新梢的生长，产生大量花蕾，此时要及时将花蕾摘除，促进春梢生长，继续扩大树冠，6月将春梢进行短截或摘心，促萌发带花蕾的新梢，8月当结果枝开花结果后，再进行摘心处理，促再次萌发带花蕾的新梢，10-11月再次开花结果。二次开化结果，果实分别在12月至次年1月和3-4月采收。

珍珠番石榴定植3年以后，根据产期调节需要，每年修剪3次：第1次在4月采果后进行，疏剪顶端直立徒长枝、内膛过密枝和下垂枝；第2次，在5-6月短截上年的结果枝，只留3-4对叶，并对新抽生的结果枝进行摘心、去除花蕾，促萌发带花蕾的新梢；第3次，7-8月，新抽生的结果枝开花结果后进行摘心，果实以上保留3-4对叶片，促其萌发带花蕾新梢，第2次开花结果。二次开花结果，果实分别在冬季和次年春季采收。

疏花疏果：珍珠番石榴枝梢成花率较高，特别是春梢会抽生大量的花蕾，若没有及时将花蕾摘除，此次开花将结大量的果实，影响冬春果的产量。此批果实生长期处在高温多雨的季节，品质较差，加上果实采收期正值南方水果旺季，价格较低，经济效益较差。因此，要结合修剪，将春梢抽生的花蕾全部摘除，以利于营养积累，促进夏秋季开花结果，生产冬春果。此外，夏秋季抽生的花蕾也要适当摘除，以控制产量，提高品质。

肥水管理：珍珠番石榴生长快，早投产，产量高，第2年开始投产，株产量可达10-15千克，第3年株产量可达20-30千克。因此，需要充足的肥水供应，以确保幼树早投产，结果树丰产、稳产。一年生幼树每抽梢1次，淋施0.5%三元复合肥1次，促使新梢快速生长，扩大树冠，培育健壮的树体，为第2年开花结果打好基础。结果树（二年生以上）年施肥3次，4-5月重施有机肥和化肥，株施鸡粪10-20千克、三元复合肥0.5千克、钙镁磷肥1千克；8-9月和10-11月各施壮果肥1次，株施三复合肥1千克、氯化钾或硫酸钾0.5千克。另外，喷施农药时可添加磷酸二氢钾、氨基酸钙等叶面肥。

珍珠番石榴抽梢期、开花期、果实生长期要保持土壤湿润，此期如遇干旱，要及时灌水，春夏多雨季节，雨后要及时排水，防止内涝。果实采收前要适当控水以提高果实品质。

珍珠番石榴主要虫害有蚜虫、红蜘蛛、介壳虫、桔小实蝇等，病害主要有炭疽病、煤烟病等。病虫害防治主要在新梢萌发期、幼果期及果实套袋前等几个物候期喷药，即5月上旬春梢萌发期、7月中旬夏梢萌发期、8月中下旬（二造果幼果期和套袋前）、11中下旬（三造果幼果期和套袋前）各喷药1次。针对不同病虫害选择相应的农药：防治蚜虫选用10%吡虫啉2000倍液，防治红蜘蛛选用5%杀达螨750倍液，防治介壳虫选用40%杀扑磷1000倍液，防治炭疽病和煤烟病选用70%甲基托布津750倍液，或25%丙环唑2500倍液。桔小实蝇主要为害果实，采用果实套袋的方法预防。

珍珠番石榴果实营养价值较高，富含Vc和胶果，鲜食珍珠番石榴有收敛肠黏膜、止泻的功效，但不宜多吃，否则，会导致便秘。