珍珠鱼丸
以鱼肉为主料的菜品
珍珠鱼丸是山东省传统的特色名菜，属于鲁菜系。此菜肉嫩、鲜美。
原料
主料：草鱼
辅料：鸡蛋、黄瓜
调料：葱、姜、盐、水淀粉、鸡精
作法
1、 将黄瓜洗净、切片；
2、 将草鱼洗净切肉片出来，将鱼刺部分切掉，再用刀背剁成茸，加入蛋清、盐、鸡精、葱、姜末、水淀粉顺时针搅拌均匀；
3、 坐锅点火，倒入适量水，待水开后将鱼丸逐个放入锅中，加盐、黄瓜、鸡精即可。
参考资料
最新修订时间：2024-07-22 20:27
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