乳酪火锅用的是陶制锅子，锅里放调好的酒，大蒜，奶油，浓浓的成炼乳状，吃的时候用
面包沾着热乳酪吃，这种火锅通常只有外国人能一口气吃个锅朝天，一般客人吃过几口就嫌腻了，也有人甚至连其臭臭的气味都难以接受。
比较适合中国人口味的是布根第瑞士火锅，把牛肉，
明虾，鸡肉切块，用红椒粉稍腌一下，用叉子叉好，放在铜锅里炸半分钟即可取出，其外表金黄，里面初熟，十分鲜嫩，吃时沾上各种作料，十分诱人。
巧克力水果火锅算是一种瑞士
甜点，把大块的巧克力熔在锅里，放入白兰地酒，吃的时候将苹果，
香蕉，
凤梨等能切成块的水果，用叉子叉好沾巧克力吃，味道很特别，不过怕吃甜的人受不了。
瑞士的生肉烹调也非常著名，做法是：将小牛的腿肉抹上盐，用绳索绑紧，放在通风处晾吹一个月左右。吃的时候再切成薄片，撒上胡椒盐。嚼起来又香又脆。不过，这种生肉只适合在寒地带制作。