甑儿糕是老北京地方特色糕点，儿童喜食的味美价廉
小吃。传统小吃，典型的古运河文化，每每卖甑儿糕的小贩们挑着担子一吆喝，“甑儿糕~~”，孩子们就会争相前来，围成一圈。甑儿糕因为甜糯可口，深得儿童喜欢。孩子们买它以为早点，连食数个并不解饿，家长们则谓之“茉莉花儿喂骆驼 ”。
旧日北京有一歇后语为“甑儿糕一屉顶一屉”。寓意“长江后浪推前浪，一代更比一代强”。曾几何时，小贩们挑着甑，走街穿巷，随蒸随卖甑儿糕，成为北京街头一景。过去因战争和计划经济时期，大米食材被管控，利小且麻烦，如今，北京街头已经无人经营，难寻甑儿糕踪迹，曾经的老北京口味仅存于老北京人的记忆中了。
《故都食物百咏》中有写甑儿糕的诗一首：“担凳炊糕亦怪哉，手和糖面口吹灰。一声吆喝沿街过，博得儿童叫买来。”并注说：“售者担高凳，一端置小火炉，一端置木柜，中实米制面及糖等，木甑中空，活底，以面及糖置甑中蒸之，顷刻即得，推其底，则糕自甑上出，儿童颇喜之，盖以其现做现炊，甚有趣也。”
从上段文字中可以看出甑儿糕是儿童喜食的味美价廉的
小吃。它的制法很特别，要用甑的炊具。甑是我国陶器时代发明的一种炊具，圆形，其底部有许多透气的小孔，置于鬲上蒸煮，如同现代的蒸锅。北京过去有卖甑儿糕的小贩，他们用的甑不是陶制品，改用木制小甑，高4寸，直径2寸，担在高凳的一端，另一端是木柜，放米面及糖等原料。有人买时，用米粉加适量白糖、芝麻，蒸时稍加清水，四五分钟即熟。取出后，上面放些瓜仁、
金糕条、青红丝。甑儿糕甜糯可口，所以儿童喜食。歇后语“甑儿糕一屉顶一屉”也由此得来，其含义是：一个挨一个，相继而来。文化寓意是长江后浪推前浪，一代更比一代强。