甘油肌（glycerol-extracted muscle，glyce-rinated muscle）亦称甘油浸渍肌，是指将一束肌纤维缚结于捧上，在保持静息长度的条件下浸于50％的甘油中，于-20℃下保存一个月以上的标本。细胞膜结构被破坏，相当部分的水溶性蛋白质被抽提，对电刺激虽无反应，但Mg，ATP可引起收缩。因为肌原纤维的结构仍被保存，胡克斯莱（H．E．Huxley）等（1953-1957）曾用电子显微镜研究了其微细结构的变化，从而成为研究滑动理论的有力手段。