甜水镇，甘肃省庆阳市环县下辖镇，地处环县最北部，东与秦团庄乡接壤，南与山城乡相邻，西与南湫乡相连，北接宁夏回族自治区盐池县惠安堡镇。行政区域面积535.6平方千米。截至2018年末，甜水镇户籍人口有11646人。

北宋庆历年间，范仲淹筑城。

明嘉靖二十一年（1452年），重建。

民国二十九年（1940年）4月，设立甜水区。

1958年10月，改设甜水公社。

1983年12月，公社改乡。

1992年10月，撤乡建镇。

2011年末，甜水镇下辖1个社区：甜水，10个行政村：甜水街、张铁、鲁掌、何塬、邱滩、赵掌、高崾岘、狼儿滩、大良洼、七里墩；下设4个居民小组、59个村民小组。 甜水镇人民政府驻甜水街村。

截至2021年10月，甜水镇下辖2个社区：甜水社区、甜水镇工业集中区社区，10个行政村：甜水街村、张铁村、鲁掌村、何原村、湫滩村、高崾岘村、赵掌村、狼儿滩村、大良洼村、七里墩村。

甜水镇地处环县最北部，东与秦团庄乡接壤，南与山城乡相邻，西与南湫乡相连，北接宁夏回族自治区盐池县惠安堡镇。行政区域面积535.6平方千米。

甜水镇地处毛乌素沙漠边缘，是残塬沟壑区向沙漠区的过渡地带，属黄土高原丘陵沟壑区，地势东南高，西北低，平均海拔1556米。境内最高点位于烟墩山，海拔1848米；最低点位于吴西滩，海拔1264米。

甜水镇属温带大陆性半干旱季风气候，其特点是干旱少雨。多年平均气温8℃。年平均降水量350毫米，年平均蒸发量1675毫米。年平均日照时数2596小时；无霜期年平均120天。多年平均风速为2.1米/秒。

甜水镇境内最大的河流为环江，从南至北流经境内长16.2千米，流域面积436平方千米，年均流量0.117立方米/秒。

2011年末，甜水镇辖区总人口13103人，其中城镇居民808人，城镇化率6.1%。总人口中，男性7861人，占60%；女性5242人，占40%。总人口中，以汉族为主，达12746人，占972%；有回族1个少数民族，共357人，占2.8%。2011年，人口出生率11.4‰，人口死亡率5.2‰，人口自然增长率6.2‰。人口密度为每平方千米25人。

截至2018年末，甜水镇户籍人口有11646人。

2011年，甜水镇财政总收入623.35万元，比上年增长12.3%。其中地方财政收入136.26万元，比上年增长42.4%。从各主要税种看，完成营业税106.2万元，企业所得税17.4万元。人均财政收入292.8元。2011年农业总产值达到4326万元，比上年增长5.3%。

2018年，甜水镇有工业企业11个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市5个。

甜水镇的粮食作物以荞麦、玉米、马铃薯为主。2011年，生产粮食4633吨，其中荞麦818吨，玉米1713吨，马铃薯1969吨。主要经济作物有胡麻，油料作物产量215吨。畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量2965头，年末存栏2645头；羊饲养量6.52万只，年末存栏43440只；家禽年饲养量18000羽。

甜水镇的工业以生产水泥、煤炭开采、农副产品加工为主。工业企业9家，职工1355人；实现工业增加值3.21亿元，比上年增长12.3%。

2011年末，甜水镇有商业网点275个，职工420人。2011年，社会商品销售总额达3500万元，比上年增长8%；城乡集贸市场2个，年成交额1800万元，比上年增长18.6%。

2011年末，甜水镇有各类存款额9665万元，比上年增长57%；各项贷款余额5852万元，比上年增长43%。

2011年末，甜水镇有幼儿园3所，在园幼儿520人，专任教师12人；中心小学1所，村小学8所，在校生1603人，专任教师72人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生763人，教职工54人，初中适龄儿童入学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，财政预算内教育经费380.16万元，占财政总支出的比例为39.94%，比上年增长24.6%。

2011年末，甜水镇有文化站1个，文化休闲广场2个；村级农家书屋10个，藏书45600册。

2011年末，甜水镇有中心卫生院1个，病床15张，专业卫生人员30人，其中执业医师1人，执业助理医师8人，注册护士10人。村级卫生所10所，有“两医”人员11人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗11000人次。新型农村合作医疗参合人数19080人，参合率87%。

2011年，甜水镇有城镇最低生活保障户数130户，人数232人，支出57.87万元。农村最低生活保障户数711户，人数2884人，支出250.33万元；农村五保集中供养5人；农村五保分散供养39人；农村医疗救助61人次，支出29.21万元，比上年增长59%。国家抚恤、补助各类优抚对象11人，支出5.92万元，比上年增长8%。2011年末，参加新型农村社会养老保险5469人，参保率81.2%。

甜水镇境内有211国道穿过。

因甜水镇的水多苦咸，唯古城堡附近新庄沟水源水质甘甜而得名。