生产运作职能是
社会组织的基本职能之一。市场营销、生产运作、财务会计是社会组织的三项基本职能，三者处在同一管理层次上，相互独立，又有着十分紧密的协作关系。生产运作职能是组织创造价值的主要环节，是组织竞争力的源泉。
概念
生产运作就是将输入（
生产要素）转化为输出（产品或服务）的过程，也即创造产品和提供服务的过程。
类型
所谓“生产运作类型”，是指一个组织以什么样的基本形式来组织资源，设计
生产运作系统。他是产品和服务的品种、数量、专业化程度等因素在生产运作系统的技术、组织、效益等方面的综合表现。
不同的生产运作类型所对应的生产运作系统的结构及其运行机制不同，相应的管理方法也不同。
根据其产出可以归纳为两种生产运作类型：
制造性生产和服务性运作。
定义
制造性生产是通过物理和（或）化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。
制造性生产提供有形的产品，而服务性运作提供的基本上是无形的的行为或绩效,它的运作可能某种物质产品相联系，也可能毫无联系。
比较
制造性生产与服务性运作的相似之处：
（1）两者都是为了满足社会需要。
（2）两者都执行“投入---转换---产出”的过程，整个转换过程的输出就是产品或服务。
（3）两者都涉及设计和运作决策。
制造性生产与服务性运作的差异：
（1）产出的物理性质不同；
（2）资本的密集程度不同；
（3）与顾客的接触程度不同；
（4）企业辐射的范围不同；
（5）生产率测量的难度不同；
（6）绩效评估的方法不同。
分类
制造性生产
（一）按产品使用性能分类
通用产品，是按照一定的标准设计生产的产品。通用产品的通用性越强，产品的销路就越广；生产的机动性越大，对市场的适应性就越强。
专用产品，根据用户的特殊需求专门设计和生产的产品。产品的适用范围狭小，需求量也不大。
（二）按生产工艺特征分类
加工装配式生产，是指先分别通过各种固有的加工作业工序，制造出图纸规定的零部件，在按照一定的工艺流程把零部件装配成最终的产品。
流程式生产，是把一种或数种物料从最初的工序或接近最初的工序投入，均匀、连续的按一定工序顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产过程。
（三）按产品需求特性分类
订货性生产，是指按用户订单进行的生产。
备货性生产，是在对市场需求（现实需求和潜在需求）进行研究的基础上，有计划的进行产品开发和生产，生产出的产品不断补充成品库存，通过库存随时满足用户的需求。
（四）按生产的稳定性和重复性程度分类
大量生产，是指一次只生产一种或少数几种产品，但产量很大的生产类型。
成批生产，指轮番更新产品的品种，每种产品均有一定的数量，加工对象周期性的重复的生产类型。
单间小批生产，是指一次只生产一件或几件产品，但产品种类繁多的生产类型。
服务性运作
（一）按是否同有形产品分类
按是否同有形产品，可将服务性运作分类成纯劳务运作和一般劳务运作两种。纯劳务运作不提供有形产品，一般劳务运作则提供有形产品。
（二）按顾客的需求特性分类
按顾客的需求特性，可将服务性运作分类成通用型服务运作和专门型服务运作两种。通用型服务运作是指针对一般的、日常的社会需求所提供的服务。专门型服务运作是指针对顾客的特殊要求或一次性要求所提供的服务。
（三）按服务运作系统的特性分类
按服务运作系统的特性，可将服务性运作分类成技术密集型运作和人员密集型运作。技术密集型运作需要更多地设施及其装备投入。人员密集型运作需要更多的人员。
（四）按服务运作的稳定性和重复性程度分类
按服务运作的稳定性和重复性程度，可将服务性运作分类成大量大批运作和单件小批运作。